Rezept Toffifee Torte

Hallo Mädels!

Ihr glaubt nicht was ich die letzten drei Tage durchgemacht habe! Mein PC war kaputt! Jawohl! Voll die Katastrophe!!
Hatte total Angst meine ganzen Daten und vor allem meine ganzen Bilder wären weg! *Uff
Gerade nochmal Glück gehabt.....Das Problem ist behoben, aber es muss so bald wie möglich ein neuer PC her.
Werde jetzt auf jeden Fall erst mal meine ganzen Daten auf CD brennen.
Wie macht Ihr das denn mit den vielen Bildern?? Habe jetzt eine extra Festplatte.


Hier kommt also das Rezept von der Torte. Die Kalorien denkt man sich am besten einfach weg ;-)
Da ich eine 28er Backform genommen habe, habe ich die Zutaten für den Boden verdoppelt. das Rezept ist für eine24er Form gedacht. 

	Für den Biskuitboden:
100 g	Löffelbiskuits
100 g	Haselnüsse, gemahlen
3 m.-große	Ei(er), davon das Eiweiss
150 g	Zucker
3	Ei(er), davon das Eigelb
25 g	Mehl (Weizenmehl)
1 TL, gestr.	Backpulver
	Für die Füllung:
5 Blatt	Gelatine, weisse
10 Stück	Schokolade (Toffifee)
500 ml	Schlagsahne
1 Pkt.	Kakaopulver (Instant Trinkschokoladen-Pulver, 22 g) Ich habe einfach 3-4 EL Kaba genommen!
	Zum Bestreichen:
1 EL	Zucker
2 EL	Wasser
30 g	Aprikosenkonfitüre
14 Stück	Schokolade (Toffifee)

Für den Teig Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen und die Löffelbiskuits mit einer Teigrolle zerdrücken. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit dem restlichen Zucker mit Handrührgerät ca. 4 min. schaumig schlagen. Das steifgeschlagene Eiweiß daraufgeben und unterheben. Mehl mit Backpulver mischen, sieben, mit Löffelbiskuitsbröseln und Haselnusskerne hinzufügen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform (D=24 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und sofort backen. Vorgeheizt 170 Grad, 25-30 min. Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, das mit gebackene Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen. Den erkalteten Boden einmal waagerecht durchschneiden. Für die Füllung Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Toffifees fein hacken. Gelatine ausdrücken und auflösen. Die Sahne fast steif schlagen. Gelatinelösung unter Schlagen hinzufügen und die Sahne vollkommen steif schlagen. Unter die Hälfte der Sahne die Toffifeebrösel rühren, unter die andere Hälfte das Trinkschokoladen-Pulver. Die Schokoladensahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf den unteren Boden mit der Schokoladensahne von außen einen etwa 3 cm breiten Ring spritzen, die restliche Schokoladensahne zum Verzieren zurücklassen. Die Mitte des Bodens mit gut ¾ der Toffifeesahne bestreichen, den oberen Boden darauf legen und gut andrücken. Zucker mit Wasser unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker gelöst hat. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und hinzugeben. So lange unter Rühren kochen lassen, bis die Masse anfängt dicklich zu werden. Den oberen Boden damit bestreichen. In die Mitte der Tortenoberfläche einen Kreis aus der restlichen Toffifeesahne streichen. Die Torte mit der zurückgelassenen Schokoladensahne verzieren und mit Toffifees garnieren.

Und denkt dran:

LG Yvonne